Waarom Oogappel Horeca Advies

Het blijkt moeilijk om zelf in te kunnen schatten waar de problemen en de oplossingen zitten. U als goede horecaondernemer merkt wel dat er iets mis is, maar waar zit nu de zere plek. Een professionele kijk van buitenaf kan dan vaak een beter licht op de situatie werpen en helpen bij het nemen van nodige maatregelen. U zult meer uit uw bedrijf halen met een hogere omzet plus een betere organisatie en een bedrijf waar uw gasten graag komen. Niet alleen u heeft baat bij een goed advies, ook uw financiers en personeel krijgen een beter beeld van uw doelstellingen.

Wie staat hier achter

Marcel Sligter heeft na jarenlange ervaring in de horeca besloten om zich als adviseur voor u beschikbaar te stellen. Zijn ervaring heeft hij opgedaan bij een groot aantal sterrenrestaurants in zowel binnen- als buitenland (o.a. Restaurant Scholteshof te Steevoort België en Restaurant Molen de Dikkert te Amstelveen), waar hij werkzaam was als chef-kok dan wel als bedrijfsleider.

Een aantal van deze zaken heeft Marcel Sligter opgezet en tevens is een aantal zaken vanuit een slechte positie weer winstgevend gemaakt (o.a. Restaurant ’t Amsterdammertje te Loenen aan de Vecht en Restaurant Slangevegt te Breukelen).

Daarnaast heeft hij na het winnen van de nodige prijzen (BBB op de EFFF in Maastricht) ook ervaring opgedaan bij grote internationale buffetten voor zowel het zakenleven als de overheid en het koninklijk huis (o.a. Promotie activiteiten voor het Nederlandse product in Amerika en het verzorgen van een diner voor Prins Bernhard).

Momenteel is Marcel Sligter een veel  gevraagd docent en coach.

Marcel Sligter - Oogappel.info