Freelancer Keuken
BARBECUE SPECIALIST
Functie-inhoud
- Alle bereidingen op diverse soorten barbecues
o (GreenEgg, Smoker, OFYR en houtskool) - Alle voorkomende voorbereidende werkzaamheden
- Alle ingrediënten op de juiste wijze bereiden
- Plannen van werkzaamheden
- Bewaken van kwaliteit
- Werken volgens H.A.C.C.P en ARBO-richtlijnen
- Stressbestendig
ZELFSTANDIG WERKEND KOK
Functie-inhoud:
- Alle voorkomende mise en place handelingen
- Alle voorkomende werkzaamheden om gerechten serveer klaar te maken
- Beheerst alle afdelingen van de keuken
- Draaien van servies
- Plannen van werkzaamheden
- Bestellingen maken en controleren
- Bewaken van kwaliteit
- Werken volgens H.A.C.C.P en ARBO-richtlijnen
- Gerechten inbrengen voor menu’s
- Stressbestendig
- Geeft leiding aan hulpkrachten
CHEF-KOK
Functie-inhoud:
- Alle voorkomende mise en place handelingen
- Alle voorkomende werkzaamheden om gerechten serveer klaar te maken
- Beheerst alle afdelingen van de keuken
- Draaien van servies
- Plannen van werkzaamheden
- Bestellingen maken en controleren
- Bepalen van roosters
- Bewaken van kwaliteit
- Werken volgens H.A.C.C.P en ARBO-richtlijnen
- Opstellen menu’s
- Calculeren menu’s
- Leidinggeven
- Stressbestendig
- Teamplayer
DE TARIEVEN
De tarieven die ik hanteer zijn exclusief 21% btw Reiskostenvergoeding en parkeerkosten.
Barbecue specialist € 37,50 per uur
Zelfstandig werkend kok € 40,00 per uur
Souschef € 46,00 per uur
Chef-kok € 52,50 per uur
Executive chef € 60,00 per uur
Als reiskostenvergoeding reken ik voor vervoer met de auto € 0,35 per kilometer, gemeten met Google maps. Parkeerkosten worden doorberekerekend.